เอกสารความรู้สำหรับผู้ประกอบการงานอาหาร

1. ขั้นตอนการขออนุญาตผลิตอาหาร (ขอใหม่)
2. ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ที่ควรรู้
3. แบบตรวจGMPอาหาร
4. แบบตรวจGMPน้ำดื่ม
5. แบบตรวจGMPอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดที่ปรับกรด
6. คู่มือผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุฉบับการ์ตูน
7. แนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี GMP
8. แบบรายงานสำหรับผู้ประกอบการน้ำดื่ม
   1. บันทึกและรายงานที่ใช้ในการตรวจสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตส.3(50)
   2. แบบรายงานการล้างย้อน
   3. แบบบันทึกการล้างอุปกรณ์
   4. บันทึกการตรวจสอบหลังล้างถังบรรจุเก่า
   5. แบบรายงานการตรวจสอบประสิทธิภาพการล้าง
   6. บันทึกการซ่อมบำรุงอุปกรณ์การกรอง
   7. บันทึกการตรวจสอบอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องการผลิตประจำวัน
   8. บันทึกการตรวจสอบอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องการผลิตประจำปี
   9. แบบรายงานการตรวจสอบคุณภาพน้ำดิบด้วยชุดทดสอบคลอรีน
   10. รายงานการตรวจคุณภาพน้ำบรรจุขวดหรือถังพร้อมจำหน่าย
   11. บันทึกการตรวจสอบการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในมือและภาชนะบรรจุด้วย Swab test
   12. บันทึกความสะอาดอาคาร
   13. บันทึกการป้องกันและกำจัดสัตว์และแมลง
   14. รายงานการบรรจุและตรวจสอบหลังบรรจุน้ำดื่ม
   15. รายงานการจำหน่ายน้ำดื่ม