เอกสารความรู้สำหรับผู้ประกอบการ

เอกสารความรู้สำหรับผู้ประกอบการงานอาหาร

  1. ขั้นตอนการขออนุญาตผลิตอาหาร (ขอใหม่)
  2. ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ที่ควรรู้
  3. แบบตรวจGMPอาหาร
  4. แบบตรวจGMPน้ำดื่ม
  5. แบบตรวจGMPอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดที่ปรับกรด
  6. คู่มือผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุฉบับการ์ตูน
  7. แนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี GMP
  8. แบบรายงานสำหรับผู้ประกอบการน้ำดื่ม
    1. บันทึกและรายงานที่ใช้ในการตรวจสถานที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตส.3(50)
    2. แบบรายงานการล้างย้อน
    3. แบบบันทึกการล้างอุปกรณ์
    4. บันทึกการตรวจสอบหลังล้างถังบรรจุเก่า
    5. แบบรายงานการตรวจสอบประสิทธิภาพการล้าง
    6. บันทึกการซ่อมบำรุงอุปกรณ์การกรอง
    7. บันทึกการตรวจสอบอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องการผลิตประจำวัน
    8. บันทึกการตรวจสอบอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องการผลิตประจำปี
    9. แบบรายงานการตรวจสอบคุณภาพน้ำดิบด้วยชุดทดสอบคลอรีน
    10. รายงานการตรวจคุณภาพน้ำบรรจุขวดหรือถังพร้อมจำหน่าย
    11. บันทึกการตรวจสอบการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในมือและภาชนะบรรจุด้วย Swab test
    12. บันทึกความสะอาดอาคาร
    13. บันทึกการป้องกันและกำจัดสัตว์และแมลง
    14. รายงานการบรรจุและตรวจสอบหลังบรรจุน้ำดื่ม
    15. รายงานการจำหน่ายน้ำดื่ม